Le cuento ahora la receta de las “masitas de coco” que me envió mi querida amiga Susi y que son una delicia, como todo lo que ella hace.
Hacer una masa con 100 g de manteca previamente derretida, 1 huevo y 125 g de harina leudante y extenderla en una fuente de horno. Cubrir la masa con dulce de leche. Aparte preparar una pasta con 300 g de azúcar, 1 huevo y 100 g de coco rallado. Cubrir el dulce de leche con esta preparación. Poner en horno mediano hasta que este dorado. Dejar enfriar y espolvorear las masitas con azúcar impalpable. Cortar en cuadrados.
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