Alfajores argentinos

Ingredientes:

1 ½ tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

5 oz manteca blanda

5 oz azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos grandes

5 oz chocolate

4 cucharadas de leche

dulce de leche de repostería, c/n (para rellenar)

Derrita el chocolate con la leche y deje enfriar. Bata la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que tomen color pálido y luego añada los huevos, de a uno por vez.

Aparte, tamice la harina junto con el polvo de hornear y añada a lo anterior.

Envuelva en papel plástico y deje reposar en la heladera por media hora.

Cuando quiera hacer los alfajores, estire la masa con palote y corte en discos. Horno caliente (350F) de 6 a 7 minutos. Deje enfriar en la placa por un par de minutos antes de pasarlos a una rejilla. Una vez fríos, junte de a dos con abundante dulce de leche de repostería y, si quiere trabajar más, báñelos en chocolate.

fuente:

http://bakingpleasures.wordpress.com/2007/10/18/alfajores-argentinos/